Cần tây là loại thực phẩm giàu các dưỡng chất có lợi như canxi, vitamin B, C, K, magie, kali, photpho, mangan, axit Pantothenic, Riboflavin, chất xơ,… đồng thời chứa ít chất béo và cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe. Rau cần tây còn hay được dùng để chế biến thành nước ép cần tây, có tác dụng giải nhiệt, tăng cường sức khỏe, giảm cân và làm đẹp da hiệu quả. 

Cần tây có chứa nhiều vitamin nhóm B và giàu các khoáng chất nên khi được kết hợp với táo để làm thành nước ép sẽ giúp bạn làm giảm được lượng mỡ trong máu rất hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng sắt và magnesium trong rau cần tây cũng giúp bổ máu và tốt cho bệnh nhân ung thư hạch

Một công dụng của nước ép cần tây khác mà không phải ai cũng biết đó chính là giúp bạn trông trẻ hơn. Bởi nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa, cộng với hàm lượng vitamin K cao. Vitamin K là loại vitamin rất tốt cho da, giúp da khỏe mạnh và có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, các khoáng chất có lợi có trong nước ép rau cần tây như kali, canxi, selen và magie,..giúp kích thích tăng độ sáng của da, cải thiện vùng da bị xỉn màu hiệu quả.

Nhờ hàm lượng lớn các khoáng chất như canxi, photpho, magie và vitamin K nên rau cần tây có tác dụng giúp xương chắc khỏe, đồng thời còn giúp kháng viêm, làm giảm đau quanh các khớp xương. Hoạt chất polyacetylene trong cần tây cũng giúp giảm sưng khớp hiệu quả.

Trong nước ép cần tây có chứa phthalide là chất thư giãn cơ bắp và các mạch máu bên trong cơ thể. Có nghĩa là nó sẽ giúp huyết áp của bạn ổn định nếu bạn bị cao huyết áp. Uống nước ép cần tây giúp máu lưu thông hiệu quả hơn và giữ cho hệ tim mạch của bạn được khỏe mạnh.

Ngoài ra, nguồn coumarins dồi dào trong nước ép cần tây tươi còn giúp điều hoà lượng cortisol (chất có khả năng làm giảm huyết khối) trong cơ thể. Có thể nói công dụng của nước ép cần tây là giúp tim và hệ tuần hoàn càng được củng cố

Người ta đã tìm được nguồn flavonoids, furanocoumarins và acid phenolic xuất hiện dồi dào trong nước ép cần tây. Đây cũng chính là những hợp chất chống ung thư đã được trình bày trong nhiều nghiên cứu, về việc ngăn chặn sự lan truyền của tế bào ung thư

Alkalizing là một chất tuyệt vời có mặt trong cần tây, có thể giúp làm sạch cơ thể của bạn. Nếu uống quá nhiều chất cồn hoặc ăn quá nhiều đồ ngọt thì bạn có thể làm mới cơ thể bằng cách uống nước ép cần tây. Bên cạnh đó, loại nước ép bổ dưỡng này còn được cho là thuốc lợi tiểu mạnh, có thể đẩy độc tố ra khỏi cơ thể.

Nếu bạn mắc bất kỳ bệnh viêm nhiễm nào, chẳng hạn như bệnh viêm khớp thì hãy thử thêm nước ép cần tây vào chế độ ăn uống hằng ngày, bởi nó có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Nguyên nhân là bởi nó có luteolin, một chất có khả năng ức chế enzym gây ra phản ứng viêm trong cơ thể. Đặc biệt trong cần tây còn có chất polyacetylen rất có lợi cho người bị viêm khớp.

Sở dĩ công dụng của nước ép cần tây đặc biệt là nhờ các thành phần có trong nó giúp hạ thấp huyết áp và mức độ căng thẳng rất hiệu quả. Hơn nữa, nước cần tây còn giúp bổ sung điện giải nên nó thường được đề xuất để thư giãn và ngủ dễ dàng.

Những người không có đủ magie (một khoáng chất được biết đến với hiệu ứng làm dịu cơ thể) cũng nên uống một cốc nước ép cần tây trước khi đi ngủ. Bởi nếu không có đủ magie có thể gây ra những vấn đề lớn như mất ngủ, mệt mỏi… Mà trong cần tây lại có magie có thể bổ sung giúp chúng ta dễ ngủ hơn.